Ferme Chlopfi

Rendez-vous au fin fond de la suisse alémanique à Viligen où Hans Zimmerman élève ses vaches de race Wagyu. 
Du Wagyu en Suisse, vraiment ?! Oui, mais à quel prix ? 
En Suisse, exit la nourriture issue d’OGM qui maximiserait assez facilement la teneur en graisse de l’animal.
Ses animaux sont nourris de maïs, de betteraves et de minéraux. 
L’éleveur a même souhaité installé d’anciens rouleaux de car-wash au sein de sa ferme pour que les vaches puissent en profiter, il ne pensait pas que les autorités sanitaires lui tomberaient dessus pour l’utilisation de cet outil extra-ordinaire.

C’est grâce à notre client Mme Sum que vous pourrez déguster ce met rare et déboussolant qu’est le dim sum au boeuf wagyu !